大源太山のふもとにぽつんと一軒、薪の窯でパンを焼いています。
焼きたてパンとともに、本格的イタリア料理をお出ししています。
販売のパンは、ハード系のカンパーニュなどを中心に焼いています。
イタリア料理と一緒にお出ししているのは、一時発酵だけのピザ生地のパンです。目の前の薪の窯で焼いています。
併設のソフトクリームショップでは、大源太オリジナルごまソフトが人気です。
大源太キャニオンのイタリアレストラン「タヴェルナ・ヴィチーニ」の公式ホームページ
新潟･越後湯沢・大源太湖周辺から大源太山麓一帯は大源太キャニオンと呼ばれ、気軽に自然を楽しめるネイチャースポットです。